Home > Conserveren

  • Inmaken.
  • Wecken.

Inmaken:
Het melkzuur inmaken van groente is een oude manier om groente bewaarbaar te maken. Het principe is eenvoudig; de van nature aanwezige melkzuurbacteriŽn worden gestimuleerd zich te ontwikkelen. Hierdoor krijgen schadelijke bacteriŽn geen kans. Het product dat zo ontstaat is bijzonder rijk aan vitamine C en aan melkzuur. Dit werkt regulerend op de darmflora en stimuleert daardoor de totale gezondheid.

Wecken:
De beproefde pasteuriseer-methode volgens Weck. Zeer geschikt voor (hele) vruchten, groenten en zelfs vlees.



Zuurkoolpot 

Bruin geŽmailleerde pot met speciaal waterrand deksel (waterslot) en twee verzwaringsstenen in halve maan vorm.
Voor melkzuurgisting van allerlei groenten.
Ook geschikt voor de opslag van graan, zaden, honing.

Hier meer informatie



Zuurkoolrasp 

Gemaakt van beukenhout. Met drie scherpe stalen messen en speciale slede.

Zuurkoolstamper 


Voor het "stampen" van zuurkool, om het sap vrij te maken.
In beukenhout, lengte: 60 cm.
(Zie foto zuurkoolrasp).

7007

Gewicht: 0.40 kg

Inmaakketel met zuurbestendig email 

Ketel in zuurbestendig email.
Inhoud: 29 liter, kan 14 weckglazen van 1 liter of 21 weckglazen van 0,5 liter bevatten.
Diameter 35 cm., hoogte 30 cm. Zonder inlegrooster.
Geschikt voor alle warmtebronnen.

 



7008

Gewicht: 3.50 kg

Inlegrooster voor inmaakketels 


Noodzakelijk bij gebruik van inmaakbokalen in een inmaakketel.



7010

Gewicht: 0.10 kg

Inmaakketel elektrisch 

Degelijke elektrische inmaakketel met krachtig verwarmingselement en met traploos regelbare thermostaat.
Ketel in zuurbestendig email.
Diameter 35 cm., hoogte 30 cm.
Inhoud 29 liter, kan 14 weckglazen van 1 liter of 21 weckglazen van 0,5 liter bevatten.




7009

Gewicht: 4.50 kg

Inmaakthermometer Weck 


Met metalen beschermhuls.
Lengte: 42 cm. Speciaal voor weck inmaakketels.

7011

Gewicht: 0.10 kg

Ontsapper 

Om van een bestaande inmaakketel een ontsapper te maken. Wordt in de inmaakketel geplaatst.
Gemaakt van kunststof. Inhoud vruchtenkorf 12 liter.



4006

Gewicht: 2.00 kg

Inmaakglas Weck 

Per 4 stuks, met glazen deksel, rubber ring en klem.
Opening: 100 mm
Tulpmodel

 



Inmaakring Weck 

Rubberen inmaakringen voor weckglazen. Verpakt per 10 stuks.
De standaardmaat voor ringen voor de huidige weckglazen is 94x108 mm., voor een opening van 100 mm.
De ringen van 54x67 mm. zijn voor een opening van 60 mm.

Inmaakklem Weck 

Om de glasdeksels te sluiten tijdens het steriliseren.
Per 8 stuks.

7018

Gewicht: 0.05 kg

Vultrechter Weck 

Kunststof vultrechter.
Vergemakkelijkt het vullen van de weckglazen.

 



7019

Gewicht: 0.11 kg

Weck glastang 

Om de hete weckglazen uit de ketel te nemen.

7020

Gewicht: 0.15 kg

Sapfles Weck 

Met glazen deksel, rubber ring en klem. Opening 60 mm. Verpakt per 4 stuks.

 



Kunststof deksels Weck 

Voor het afdekken van geopende weckglazen of sapflessen.
Verpakt per 5 stuks, diameter 60 mm. voor sapflessen en 100 mm. voor weckglazen.


Weck-kapjes 

Rubberen kapjes om flessen af te sluiten.
Ideaal voor gebruik bij stoompan.
Het meebuigende rubber garandeert een hermetische afsluiting en zorgt ervoor dat tijdens het afkoelen geen onderdruk in de flessen ontstaat.
Verpakt per 10 stuks, diameter 23 mm. voor kleine flesjes en diameter 28 mm. voor wijnflessen.